Börjar barnets hälsa innan födsel? Del 2

Här kommer den andra delen i serien om barnets hälsa börjar innan födsel, missade du del 1 hittar du den här. I detta inlägg tar vi upp betydelsen av maghälsan samt hur barnet får sitt immunförsvar. Maghälsan är avgörande för vår hälsa och vi har alla en unik uppsättning mikrobiom, samlingen av hundra triljoner mikrober (bakterier, svampar, virus) som lever på och inuti oss – i magen, på huden, i munnen, könsorganen och även i bröstmjölk. I människokroppen finns 10 gånger mer mikrober än mänskliga celler! Vår hälsa bestäms mer eller mindre av balansen mellan goda och onda bakterier då dessa organismer utgör ca 80 % av vårt immunförsvar.

Mikrobiomet överförs vanligtvis från mamma till bebis via moderkakan under graviditet, via vaginala kanalen under födsel och via moderns hud, bröstmjölk och läppar de första timmarna till veckorna efter födseln. Mikroberna och deras genetiska material spelar en otroligt viktig del i barnets hälsa, utveckling och metabolism.  Som mamma har man alltså en enormt stor påverkan på sitt barns hälsa och utefter ens livsstil kan vi stärka barnets immunförsvar eller försvaga. När våra bakterier i magen är i obalans blir vi sjuka. Det som påverkar vårt mikrobiom och därmed immunförsvaret är bland annat kosten vi äter, miljön, p-piller, mediciner och antibiotika, stress,  elaka virus m.fl.  Dessa försvagar/dödar av de goda bakterierna samt stärker de onda.

Störningar i överförandet av mikrobiomet innan och efter födsel på grund av ingripanden och förändringar på tex sjukhuset kan leda till en ökning av sjukdomar som astma, allergi, övervikt, diabetes, autoimmuna sjukdomar etc. Det viktiga sambandet mellan ett förändrat mikrobiom och ohälsa var länge okänt och upptäcktes för endast några år sedan. Med ny teknologi som gör det möjligt att studera mikrobiomet som förr var omöjligt, upptäcks fler och fler samband. Någon annan än jag som tycker det är superintressant?? Och självklart otroligt viktigt!!

Det är mycket som spelar in när det gäller överföringen av mikrobiomet: - Kejsarsnitt förhindrar den viktiga delen av mikrobiomet från vaginan till bebis under födsel och istället blir barnet koloniserad med barnmorskans eller sjukhusets mikrober (som oftast inte är de mest friska, då hade det hetat Friskhus..!=). - Om antibiotika används under graviditet eller födsel så dödas de goda mikroberna av. - Att vira in barnet i filt och placera hen i en inkubator innebär att bebisen inte får någon chans att omedelbart få moderns hudmikrobiom via hud till hud kontakten.  Istället får bebisen sjukhusets mikrober från filt och sjuksköterska. - Modersmjölkersättning gör att bebisen inte får mikroberna via moderns bröstmjölk, liksom försvagas den normala utvecklingen av den nyföddas immunförsvar och utveckling av maghälsan.

Dessa är bara några exempel på hur det mänskliga mikrobiomet kan förändras direkt vid födsel. Det är otroligt viktigt att vara medveten om mikrobiomets betydelse för framtida hälsa och de risker och fördelar som olika procedurer innebär. Även om vi självklart inte alltid kan styra det som händer så kan vi med kunskap och information påverka mycket!

Moderns och faderns maghälsa innan befruktning kan alltså vara avgörande för barnets hälsa, liksom moderns livsstil under graviditet samt procedurerna under och efter förlossning. Visst är det otroligt häftigt hur stor påverkan vi kan ha om vi gör aktiva val?!?!

Här en kort animerad film som förklarar mikrobiomet på ett bra sätt!

http://microbe.net/2013/11/24/microbe-video-of-the-week-npr-animation-of-the-human-microbiome/

Källa: http://www.bastyr.edu/news/health-tips-spotlight-1/2015/06/how-microbiome-affects-your-babys-birth-and-health  

Organkött - Naturens Superfood!

Vad tänker du om organkött? Vanliga tankar kan vara usch och fy.. Tyvärr är det många som dömer ut råvaran innan man ens testat den! De har en speciell konsistens och är man van vid muskelkött så får man testa på organkött med öppet sinne. Det finns mängder av sätt att tillaga och äta organkött på och så finns det ju olika organ samt från olika djur som har sin påverkan på slutresultat.

Organkött har länge varit traditionell föda som så gott som helt och hållit har försvunnit i vår moderna kost. Intressant är att i vissa traditionella kulturer äter man endast organköttet och slänger muskelköttet eller ger det till hundarna! Vi däremot, äter endast muskelkött och slänger organköttet – vilket slöseri!

Diskussioner om renlighet på organ är också vanligt, är tex lever inte ett väldigt smutsigt organ? Organkött fungerar som filter i kroppen men de lagrar inte gifterna. Leverns jobb är att föra ut gifter från kroppen vilket innebär att den lagrar många näringsämnen och fettlösliga vitaminer som behövs för att kunna göra jobbet. Det finns alltså mängder med näring i levern (A, D,E,K,B –vitaminer, folat, mineraler etc)och inte gifter. De gifter levern inte kan göra sig av med lagras i fettceller eller nervsystemet.

Precis som med muskelkött vill vi sträva efter att äta friska ”vildgående” djur, vill man köpa från en vanlig mataffär gäller det att kolla upp hur djuret levt. Kött från gräsbetade djur innehåller 2-4 ggr mer omega 3 än kommersiellt kött. Kvalitetsägg från frigående hönor har visats innehålla upp till 19 gånger mer omega 3 fettsyror än  billighetsägg! Utöver näringsvärde och med åtanke om djuren så stöder man även bönderna, lokala företag och miljön när man köper gräsbetat och ekologiskt. Jag köper lever från Gröna Gårdar.

Organkött är naturens superfoods, lever innehåller mer näringsämnen per gram än någon annan råvara! Organkött innehåller 10-100 gånger mer näring än muskelkött!

Lever innehåller: - Högsta koncentratet av A-vitamin - Alla B-vitaminer, framförallt viktiga B12 (Nötlever innehåller 17 gånger så mycket som Nötfärs) - En av de bästa källorna av Folat - En användningsbar form av Järn - Spårelement som koppar, zink, krom - CoQ10, ett näringsämne som är viktigt för bland annat hjärthälsa

”For those who want to prevent pernicious anemia from ever occurring, the best course of action is to eat liver once a week, as our ancestors usually did.” – Weston A Price För att undvika anemi (blodsbrist, lågt blodvärde) är det bästa du kan göra att äta lever en gång i veckan, som våra förfäder gjorde.

Tips! Har du svårt för smaken eller tanken på organkött, men ändå vill ha i dig all näring från dem så kan du skära upp färsk lever i små bitar (storlek av en ärta) och frysa ner. Låt vara i frysen i ca 14 dagar för att eventuella parasiter ska dö av och sedan är det fritt fram att äta dem som en vitamintablett!

Källor: http://www.westonaprice.org/health-topics/the-liver-files/ http://chriskresser.com/natures-most-potent-superfood/

Frukostmuesli!

Yogurt och muesli var länge min favoritfrukost och när jag valde att skippa mejeriprodukter kände jag mig minst sagt lite vilsen! Att ändra sina kostvanor kan kännas som en stor utmaning och nästintill omöjlig för att det känns som att det inte finns något att äta om man väljer att ta bort t.ex socker, gluten och mejeriprodukter, men det är verkligen bara en vanesak! Vi människor är otroliga med våra vanor och rutiner, vilket självklart har både för och nackdelar. När vi skapat nya vanor, är de gamla som bortblåsta och det kan vara svårt att förstå motståndet man kände med att ändra sina vanor från första början. Vare sig du äter mejeriprodukter eller ej så är denna frukostmuesli riktigt smarrig för sig själv eller tillsammans med smoothie, yogurt, kokosmjölk eller annan vätska=)

Ingredienser:
1,5 dl Pumpapureé
6 Msk Kokosolja 2 Msk Honung
5 dl Glutenfri Havregryn
5 dl Kokosflingor
1 dl Solrosfrön
1 dl Pumpafrön
1 dl Nötter
3 msk Chiafrön
1/2 tsk Äkta Vaniljpulver
2 tsk Kanel
1 nypa Salt

Metod:
1. Sätt ugnen på 140 grader
2. Om pumpapureén inte redan är färdiggjord hacka pumpa i bitar och koka upp tills de mjuknat, mixa ihop till pureé. Smält kokosoljan och blanda i honung och pumpan.
3. Stäng av plattan och tillsätt havregrynen, blanda väl och tillsätt sedan resten av ingredienserna.
4. Fördela blandningen jämnt på en plåt med bakplåtspapper och sätt in i ugnen i ca 20 min, tills mueslin blivit knaprig och fått en fin färg. Ta genast ut ur ugnen och låt svalna för att undvika att den mjuknar.

En annan mumsig och kryddig muesli hittar ni här.