Tips för att handla ekologiskt billigare!

Ett av de största bekymren med att välja ekologisk mat är för många kostnaden. Ekologiskt är dyrare för att du betalar för mer än själva råvaran. När vi köper ekologiskt betalar vi den riktiga kostnaden för att producera naturlig mat på ekologiskt vis vilket kostar mer för bonden att upprätthålla den höga standarden (optimalt för miljön, djuren och vår hälsa). Att äta ekologiska ska ses som en långsiktig investering i din hälsa!

Tips för att handla ekologiskt billigare:

1. Handla enligt säsong

När frukt och grönsaker är i säsong så finns det mer tillgång och priset därmed lägre. Att försöka äta enligt säsong leder även till mer variation av råvaror.

2. Handla lokalt

Handla direkt från bonden, gårdsbutik eller lokala marknader, för att stödja dem, för att råvarorna är färskare och nyttigare,  för att inga mellanhänder behövs och för att det då kan vara billigare.

3. Håll utkik efter specialerbjudanden

Ekologiska varor ökar i butikerna och ju mer de efterfrågas, desto mer kommer de att finnas och ju lägre kommer priserna att bli. Det går även kika online för specialpriser. De större butikerna kör ofta specialkampanjer på ekovaror.

4. Köp i bulk

Att handla små påsar av nötter, kryddor och annat blir dyrare än att köpa större mängd i bulk. Visst blir det en större kostnad vid inhandling men gram-/kilopriset blir lägre. Är mängden för stor kan du alltid dela med familj eller vänner.

5. Frys in och handla frysvaror

Frysta varor är billigare än färska och kan därmed vara ett bra alternativ om man vill köpa ekologiskt men tycker att de färska alternativet är för dyrt (tex bär, spenat). Likaså när du har mat, frukt eller grönsaker kvar från tidigare måltid, frys in dem istället för att slänga!

6. Laga maten själv

Gör så mycket som möjligt från grunden istället för att äta ute eller köpa färdiga dyrare alternative, vare sig det gäller måltider, snacks, såser, bröd, kakor. Nuförtiden behöver du inte ens ha en kokbok hemma, allt finns att googla! Visst tar det längre tid men även detta är en långsiktig investering i dig och din familjs hälsa.

7. Ät Nos till Svans

Köp större delar av ett djur istället för endast fileér från muskelkött! Försök att ta vara på hela djuret så mycket som möjligt, så köp (eller fråga efter) inälvsmat, organkött och ben. Blir det för mycket att köpa själv, dela en låda kött med någon!

8. Odla eget

Odla egna örter, grönsaker och kryddor. Det finns många alternativ även för den som bor i lägenhet!

Lycka till och har ni frågor eller tips mottages de gärna!=)

/Kristin

Vätskefasta avklarad för denna gång!

Hur kommer det sig att jag frivilligt väljer att vätskefasta‬ och inte äta mat, utan endast dricka under flera dagar..? Fasta betyder "att stärka", så det enkla svaret är att jag mår bra av det kortsiktigt, långsiktig och ser det som en ‪hälsoinvestering!

Vi är inte byggda för en konstant tillgång till mat och vårt system får gå på högvarv med att försöka bryta ned allt vi får i oss via mat, miljö, vatten, produkter etc. Om jag då kan underlätta genom att ge systemet en möjlighet till återhämtning och chansen att prioritera‬ annat än att ta hand om allt som kommer in, så gör jag det gärna! Utmaningen är i huvudet, alltså psykiskt snarare än fysiskt. Som sagt en investering i mig själv och finns det egentligen något viktigare?

Tankar och känslor blir klarare, lugnare och huvudet surrar mindre. För många är drivkraften ökad energi, viktnedgång eller minskade hälsoproblem. Den här omgången gjorde jag fastan tidigare än vanligt och det var faktiskt för tidigt då temperaturen ute fortfarande var kall. Det kändes att kroppen inte uppskattade det på samma sätt då den behöver värmande mat under de kalla årstiderna! Benbuljongen uppskattade kroppen men juicerna kylde ner, vilket kan skapa obalans. Benbuljongen har gjort muskler och leder mindre ömma och mjukare (jag har haft en liten känning i ena knät som försvunnit) och det känns skillnad i kroppen när jag tränar och yogar. En annan detalj som jag noterat är att jag inte alls "harklar" mig som jag ibland kan göra av inflammerande och slembildande kost (slem kan sätta sig i hals, näsa, bihålor..). Ju fler gånger man fastar, desto mer noterar man och blir uppmärksam på förändringar som man annars inte skulle lagt märke till.

Det är en fantastisk känsla att känna att kropp och knopp blir starkare ju mer man tar hand om den, ansvaret och möjligheten ligger i våra egna händer!!

Inspirerande juicedokumentärer som jag kan rekommendera är Fat, Sick & Nearly Dead och Super Juice Me, jag tittar via FMTV

Av alla juicerester har jag gjort några härliga bröd, det känns inte okej att slänga allt som blir över!

Gratis E-bok med tips om juice/vätskefasta

Är du nyfiken på att juicefasta? Det finns många sätt att hjälpa kroppen att göra sig av med slaggprodukter och rena insidan, bara genom att utesluta livsmedel som ger kroppen extra jobb (gluten, socker, mejeriprodukter etc) kan vi komma en lång väg. Men vill vi hjälpa kroppen ännu lite mer och få ännu mer fördelar från processen så är en juicefasta ett alternativ. Vi är alla väldigt noggranna med att ta hand om vår utsida och vara hygieniska och renliga. Insidan glömmer vi dock bort och den är ju egentligen än viktigare för vår hälsa än utsidan! Tyvärr är det ju så att i vår moderna värld går det inte att undvika gifter, även om man försöker sitt bästa så utsätts vi alla i vår miljö för förorening. Det positiva är att det finns sätt att bli av med gifterna vi samlat på oss i kroppen – genom att fasta/detoxa/rena vår kropp. Fasta har förekommit i alla tider och betyder “att stärka” kroppen, då det stärker oss fysiskt och psykiskt. Det ska abslout inte ses som en bantningsmetod, (vilket jag länge såg det som och därför tog avstånd ifrån), utan istället som ett sätt att ge kroppen en chans att vila, återhämta sig och få en ny start.

När man fastar ger man kroppen (framförallt matsmältningen) en paus från mat, ca 90% av vår energi går åt till att smälta maten vi äter, vilket innebär att kroppen kommer att ha energi till sånt som den vanligtvis inte har tid till; att reparera skadade celler, bilda nya celler eller göra sig av med gifter som byggts upp under åren. Våra kroppar har förmågan att läka sig själv, men om den är full med gifter och vi äter mat som är svår att bryta ned har den fullt upp med bara det! Genom att fasta ger vi alltså kroppen en chans att arbeta ostört. 

Ett sätt att se på det är att att jämföra det med en affär som stängs i en vecka, men alla anställda kommer till jobbet ändå. Detta verkar ju konstigt eftersom affären är stängd så kommer inga kunder att komma, men det innebär att arbetarna har tid och energi till att göra sådant som de annars inte hinner – fixa väggar, golv, effektivisera procedurer etc, genom att ta hand om sådana uppgifter kommer affären långsiktigt fungera bättre. Detsamma händer i vår kropp under en veckas fasta efter att ha samlat på oss gifter under flera år så är all fokus på att bryta ned, ta upp och eliminera mat och göra sig av med slaggprodukter. I och med fastan så ger vi kroppen en chans att prioritera och ta hand om det som behövs!

Det går att fasta på olika sätt och som med allt annat får man ta till sig det som känns bra för en själv och göra den varianten man själv känner för. Eftersom det är en annorlunda process, som de allra flesta av oss inte gör så ofta så vill jag personligen köra "all in" för att få ut mesta möjliga av reningsprocessen när jag väl gör det. Det gör jag genom att även lägga till andra procedurer för en optimal vila och rening av kroppen. Mer om detta och information om juice/vätskefasta finns i Hälsotuggs E-bok som du kan få gratis - kika in i shoppen!

Tidigare inlägg om ämnet hittar ni här: fasta för hälsa, juicetips för vätskefastan, användningsområden för juicepulp och grönsaksjuicer.