Glass som passar till frukost, lunch, middag..!

Denna glass innehåller inga konstigheter, mycket bra fetter och minimalt med sötma så passar bra till vilken måltid som helst! Vi gör den utan glassmaskin och det fungerar suveränt. I morse var vi uppe tidigt, jag hade en PT-kund och grabbarna (Oskar och Erling som är på besök) gick en långpromenad med Meya, så vid kl.7 var det dags för frukost och vad passar bättre än glass i 25-graders morgonvärme? Grundreceptet är från Dave Asprey´s bok "The Bulletproof Diet", men vi har justerat det lite efter eget passande. Vanlig glass kommer inte med några hälsofördelar, utan består mest av socker och tillsatser. Denna glassen däremot innehåller många bra fetter från smöret, kokosoljan och äggen och är därför kanon för våra hormoner! Enligt Dave Asprey befinner sig våra gener i en av två olika faser- antingen tillväxt eller försvarsläge. Försvarsläget tar över när vi är i onaturlig stress och inte får i oss tillräckligt med fett. Denna glass boostar alltså fertiliteten genom att kroppen känner trygghet när den får i sig mycket bra fetter - win win!

Ingredienser för ca 3 pers:
4 Ägg (självklart från glada, friska frigående hönor..!)
4 Äggulor
2 tsk Vaniljpulver
1 tsk Äppelcidervinäger
100 gram/7 msk Smör (Gärna gräsbetat)
100 gram/7 msk Kokosolja
40 gram/ 3 msk Kokossocker (mer eller mindre beroende på hur sött du önskar)
1 dl Vatten/Is

Självklart går det att experimentera med smaksättningar; kakao, choklad, pepparmint, bär, kaffe, nötter etc.

Metod: 1. Smält smöret och kokosoljan, blanda samman allt utom vattnet/isen i mixer eller med handmixer.

2. Blanda i vattnet/isen, lite i taget tills du får önskad konsistens. Mindre vatten ger tjockare och krämigare konsistens, mer vatten ger lite fastare och isigare konsistens.

3. Häll i glassen i en burk/matlåda och ställ in i frysen. Låt den stelna minst en timma och innan den ska avnjutas behöver den minst 30 min för att mjuka upp sig.

Gott Nytt År!

Hoppas julen har varit underbart härlig och avslappnande! Det har den varit för vår del, mycket tid i naturen och med vänner. Det är otroligt svårt att finna julkänslan i värme och sol, men extra ledig tid att spendera med familj är alltid det bästa! Det nya året närmar sig och det medför ofta reflektioner över året som gått och eventuellt nya mål/löften för det kommande året. Personligen har jag aldrig varit mycket för nyårslöften, däremot tycker jag om att gå igenom året samt vilken riktning jag vill att nästa år ska ta. Vad vill jag spendera mer tid på? Vad vill jag ska få större del i mitt liv? Vad kan få mig att bli en ännu bättre version av mig själv 2017? Vad kan jag bidra ännu mer med? Hur går dina funderingar kring det nya året?

År 2017 kommer att bli ett stort år för oss då vi väntar vårt första barn!! Självklart kommer det att innebära en massa förändringar och kommer vara det absolut viktigaste för oss detta året (och kommande år=). Vi är så otroligt lyckliga över att få välkomna bebis Scherdin i Juni! Hälsotugg kommer därmed av naturlig anledning att framöver dela med sig av lite mer graviditet-barn fokuserad information och för att det är ett stort intresse hos mig! Det finns så mycket missvisande och ensidig information, så det är viktigare än någonsin att läsa på och hitta det som känns bäst för en själv. Här nere i Brisbane går jag till en holistisk barnmorska-klinik som är helt suverän och det är så skönt att känna fullkomlig tillit till dem och deras sätt att arbeta.

För dokumentärtips:
Microbirth 
The business of being born
The face of birth
The Milky Way

Önskar er ett GOTT NYTT ÅR!!

/Kristin

Grön Chiapudding

Chiapudding är en näringsrik frukost, mellanmål eller lunch som kan förberedas kvällen innan för en snabb frukost. Detta recept på Grön Chiapudding ger extra näring från det gröna (varierande antioxidanter samt vitaminer och mineraler) och hjälper kroppens naturliga avgiftningssystem att göra sig av med toxiner, tungmetaller och kemikalier.

Ingredienser Grön Chiapudding:
2,5 dl valfritt Mjölkalternativ (Jag använde kokosmjölk)
1/2 dl Chiafrön
1 Banan
1 tsk Kanel
2 nävar Spenat
1 tsk grönt pulver (chlorella, spirulina, vetegräs..)

Metod:
1. Blanda alla ingredienser i en burk med handmixer eller i en mixer.
2. Smaka av och justera ingredienser vid behov.
3. Häll upp i en skål eller glasburk och ställ in i kylen. 4. Garnera med valfri topping (frukt, nötter, yoghurt)

Frukost: Grön Chiapudding, avokado på juicebröd och bullet-te (Kopp te mixat med kokosolja och smör).