Kex

Våra glutenfria kex är både lätta och snabba att göra och supergoda!!!

Ingredienser:

3,75 dl Mandel/Hasselnötsmjöl 1 dl Sesamfrön 1 msk olivolja 1 Ägg Salt, Peppar Valfri kryddning/örter (jag använde 1 tsk färsk chili, 1 tsk gurkmeja)

Metod:

Sätt ugnen på 180 grader.

Rör ihop alla ingredienser till en deg.

Platta/kavla ut degen på en plåt med bakplåtspapper. Ett tips är att ha ett bakplåtspapper ävan ovanpå degen för att den inte ska fastna i kaveln/händerna.

Skär i degen fyrkanter och sätt in i ugnen i 10-15 min.

 

Kryddig Muesli

Finns det något godare än hemmagjord muesli? Den här varianten är lättgjord och kan varieras efter vilka nötter man har hemma. Definitivt en favorit i vårt kök, ni måste bara testa!

Ingredienser:

2, 5 dl Mandelmjöl 3 Msk Kokosolja 2 Msk rå honung

3 dl Valfria nötter (jag använde hasselnötter och mandlar denna gång) 1 dl Solrosfrön 1 dl Pumpafrön 1 dl Torkad valfri frukt (jag använde aprikoser denna gång)

Kryddor: 1/4 tsk havs/bergssalt, 2 tsk kanel, 1 tsk ingefära, 1/2 tsk muskot, 1/2 tsk kryddnejlika

Gör såhär:

Sätt ugnen på 125 grader.

Mixa samman alla ingredienser förutom nötter och torkad frukt.

Hacka nötter och torkad frukt och rör sedan i dem i blandningen.

Sprid ut mueslin på bakpapper på en plåt och sätt in i ugnen i ca 30 min, rör runt i mixen efter 15 min.

Servera gärna din muesli med lite bär och kokosmjölk/mandelmjölk. Mums!