• Home
    • Kristin
    • Hälsotugg Blog
    • Eteriska Oljor
    • Hälsocoaching
    • Recept
    • Naturlig Hälsa
    • Rörelse
    • Kost
  • Oskar
  • Shop
Menu

Scherdin Consulting

Street Address
City, State, Zip
Phone Number

Your Custom Text Here

Scherdin Consulting

  • Home
  • Hälsotugg
    • Kristin
    • Hälsotugg Blog
    • Eteriska Oljor
    • Hälsocoaching
    • Recept
    • Naturlig Hälsa
    • Rörelse
    • Kost
  • Oskar
  • Shop
Hälsotugg Logo 1.jpg

Hälsotugg Blog

Naturlig Hälsa, Rörelse & Kost

Fiskgryta med smak av Thailand

October 19, 2015 Hälsotugg.se
fiskgryt.jpg

Fiskgryta med lax, räkor och med massor av grönsaker i kokosmjölk, smaksatt med kryddor från det thailändska köket. Torkade, limeblad, curry, vitlök, chilli, citrongräs, koriander och ingefära mm.. Smakrik och näringsrik! Mitt absolut favorita sätt att laga mat på är den här typen av allt-i-ett-blandning! Det är så lätt, går fort och smidigt att ha allt i samma form/gryta/panna/kastrull. Beroende på vad man har i kylskåpet kan denna gryta varieras i oändlighet med olika grönsaker och fisksorter.

Ingredienser i denna smakrika fiskgryta:

- 1/2 Blomkål
- 1/2 Broccoli
- 1 dm Purjolök
- 4 st Palsternacka
- 8 st Champinjoner
- 4 st Morot
- 2 nävar Vitkål
- 400 g Räkor (Krav)
- 400 g Lax (Vildfångad, finns på bl.a Willys)
- 400 ml Kokosmjölk
- 3dl vatten
- Torkade limeblad ca 8 st
- 2 cm Färsk ingefära
- Thaikrydda från Urtekram ca 1 stor matsked
- Salt

Metod (i stekpanna):

1. Hacka upp alla grönsaker och lägg i stekpanna med lite kokosolja eller smör.
2. Tillsätt vatten, kokosmjölk, limeblad, ingefära och kryddor.
3. Hacka laxen och tillsätt den och räkorna i pannan.
4. Smaklig måltid!=)

In Hälsotugg
Comment

Vätskefasta 5 dagar

October 8, 2015 Hälsotugg.se
Vätskefasta.jpg

Som avslut på den värmare delen av året och början på den kallare gjorde jag för ett par veckor sedan en vätskefasta. Vi har skrivit flera inlägg tidigare om ämnet för de som är intresserade. Så hur kommer det sig att vi frivilligt väljer att inte äta mat, utan endast dricka på flera dagar? Evolutionellt sett är vi inte byggda för att ha konstant tillgång till mat så vårt system måste vara väldigt aktivt för att klara av att ta emot och bryta ned allt vi stoppar i oss. Detta påverkar vår hälsa i längden och genom att låta kroppen och framförallt matsmältningssystemet vila under en fasta så känns det som vi gör kroppen en fin tjänst, en hälsoinvestering. Att fasta är alltså en helt naturlig process, även om det kan kännas främmande i dagens samhälle. När kroppen inte är upptagen med att ta hand om mat och annat som håller den upptagen så kan fokus ligga på områden som behöver lite mera omtanke men som inte hinns med, tex att reperara celler.

Vätskefastan gick fint, mitt dagliga intag bestod av vatten, benbuljong, grönsaksjuicer och örtte. Jag hann varken tröttna på benbuljong eller olika juicer, men självklart satt matsuget in ibland! Första dagarna är svårast innan kroppen vänjer sig. Min man och jag körde ihop vilket gör det lättare att vara två som kör en sån här utmaning, då kan man motivera varandra och den ena behöver inte frestas när den andra lagar mat och äter. Det handlar främst om vanor och huvudet som vill att man äter, snarare än kroppen. I slutändan handlar det om att syftet med varför man gör det är tillräckligt starkt, för då klarar vi människor allt vi bestämmer oss för!

De effekter jag kände av var väldigt milda- vit beläggning på tungan, illaluktande armhåla/mun på morgon, svag huvudvärk dag 1, trötthet dag 3, annars var energin och humöret bra och tankarna klarare. Efter fastan var färdig så har kroppen och hälsan känts extra stark, vilket är härligt nu när vi går mot kallar tider och många går runt med förkylningar och annat.

Även om energin mestadels var hög känns det som att kropp och sinne går in i en lugnare växel under en fasta, vilket ökar möjlighet för reflektion och att lyssna inåt. Vanligtvis har vi i väst tillgång till mat varje dag året runt. För mig gör fastan att jag uppskattar mat på ett annat sätt då det är något jag alltför ofta tar för givet, eftersom den som sagt är tillgänglig konstant.  På samma sätt tar många kroppen för givet och inte uppskattar den när vi äter/lever på sätt som den inte mår bra av. Att reflektera är alltid bra och ger nya insikter. Min syn på vätskefasta är att det är en akt av respekt för kroppen och en hälsoinvestering i mig själv.

En vätskefasta behöver inte pågå under en längre tid, man kan även korttidsfasta, en början kan tex vara att efter kvällens middag korttidsfastar man under 12-18 timmar till frukost. Eller att emellanåt köra en 24-timmars fasta, det har jag tänkt testa här näst. Även om begreppet fasta oftast kopplas till dieter och trender så är det verkligen inte det, det finns enorma hälsovinster med att fasta på olika sätt!

"Från Jonas Colting: Anledningarna till, och de positiva fysiska effekterna av fastan är många:

-obefintliga insulinnivåer vilket reglerar hormoner, aptit och metabolism

-en jämn energinivå under hela dygnet

-fettförbränningen ökar dramatiskt, inte minst under frånvaron av insulin

-viktminskning

-tillväxthormon; hGH, utsöndras i högre grad än annars

-man bryter fixeringen vid mat eller vissa livsmedel

-man lär sig känna igen hunger och aptit och att undvika det rutinmässiga ätandet som görs per automatik oberoende av mättnad.

-matsmältningen får vila och blodflöde dirigeras till andra delar av kroppen

-produktiviteten i övriga livet ökar när ”allt” inte handlar om mat och ätande"

Om ni har testat en vätskefasta eller korttidsfasta får ni jättegärna dela med er av era erferanheter!

Source: http://media1.halsotugg.se/2015/10/Vätskef...
In Hälsotugg
4 Comments

Plantbaserad mjölk

October 5, 2015 Hälsotugg.se
plantbaserad mjölk.jpg

Plantbaserad mjölk har ökat i intresse för att ersätta vanlig komjölk. Anledningar till att komjölkskonsumtionen har minskat är bland annat på grund av ökad allergi och känslighet på grund av den minskade kvaliteten på vår mjölk, hälsostatus på korna, mat och medicin som ges till korna och sedan behandlingen som sker med mjölken- pastörisering, homogenisering, mjölkprotein tillsatser mm. Konventionell komjölk hårdpastöriseras för att döda av alla bakterier och på samma gång förstörs det mesta av den naturliga näringen. Som resultat av detta har plantbaserad mjölk blivit populära och anses som ett hälsosamma alternativ.

Hur hälsosamma är de plantbaserade egentligen?I och med att efterfrågan av dessa mjölksorter ökat finns det mängder av sorter ute på marknaden. Många är tyvärr fyllda med tveksamma ingredienser för att smaksätta, söta, stabilisera eller tjocka till den ursprungliga mjölken. Alltså är det ingredienserna av mjölken som styr om den är hälsosam eller inte. Jag har tittat på flertalet mandelmjölker och förvånats över antalet ingredienser, helt galet!! Köper du en plantbaserad mjölk, var noga med att läsa innehållet - ju färre ingredienser, desto bättre är det och var noga med att ingredienserna är från råvaror och inte kemikalier. Det enda som egentligen behövs är ju nötter och vatten!

Plantbaserad mjölk kan göras av nötter, frön, spannmål etc. Vanliga alternativ är mandel, havre, ris, kokos men det är bara fantasin som sätter gränser! Folk har olika preferenser och olika allergier, så valen är individuella. Om man har en glutenallergi så kan det vara en bra idé att välja någon annan mjölk än de gjorda på spannmål. Har man en nötallergi kanske en frömjölk är ett bättre alternativ. Kokosmjölk har blivit otroligt populärt men ofta är de tyvärr i konserver och med förtjockningsmedel, så igen gäller det att läsa ingredienserna. När det gäller mjölk från sojabönan är den ofta genetiskt modifierad, innehåller hormonstörande ämnen och är oftast inte lämpligt förberedd, soja ska fermenteras innan den görs till mjölk för att vara fördelaktig.

Personligen gillar jag kokosmjölk och nötmjölk bäst, cashew är en av favoriterna, eftersom nötmjölk är väldigt enkelt att göra så gör jag dem själv, snarare än köper färdiga, så slipper jag tänka på ingredienserna. För att variera dem lägger jag till salt, kanel, kardemumma, dadlar eller vanilj.

Recept 1 liter Cashewmjölk
1 dl Cashewnötter
1-2 Dadlar
En nypa salt
1 l vatten

eller

1 dl Cashewnötter
1 tsk Kanel
1 tsk Kardemumma
några nypor Vaniljpulver
1 l vatten

Blötlägg nötterna i vatten i några timmar (olika tidslängd för olika nötter), häll ut vattnet och häll i dem i en mixer tillsammans med vattenoch dadlar, blanda samman och häll sedan genom en sil för att få bort bitarna (har du inget emot lite småbitar i din mjölk så kan du låta dem vara kvar, det brukar jag göra om mjölken ska användas till smoothies, men är det för te eller kaffe så är det värt att silas!).

plant.jpg
In Hälsotugg
8 Comments
← Newer Posts Older Posts →
Ett kalas som varar i sex timmar är lyckat!🤩😍. Felicias 3-årskalas var igår och då det regnade fick vi vara hos vänner, istället för att vara 20 pers i vårt lilla hus..! 🤪 Svårt att hålla 1,5
Att hålla sig frisk i en sjuk värld kräver sin insats..! Precis som att följa sitt hjärta kräver sin insats! Det krävs mod, efterforskning, tid, energi, medvetenhet, eftertanke och framförallt tillit till sig