De här små godingarna går lika bra till frukost som mellanmål. Garanterat en hit bland barnen också! Chiafröna ger extra tillskott av näring och även bra mättnadskänsla. Smaksätt dina chiaplättar som du vill, t.ex. med 1 -2 msk kakao för chokladsmak.
Tips - konsistensen blir bäst om man försöker göra dem ganska tunna.
För 2 pers:
- ½ dl chiafrön
- 1 dl kokosmjölk
- ½ banan
- 1 msk kokosmjöl
- 2 msk riven kokos
- 1 tsk äkta vaniljpulver
- 4 ägg
- 1-2 tsk honung
- 1 tsk kanel
- bär till servering
Blanda chiafröna med kokosmjölken och låt stå i ca 20 min (de kan även stå över natten och svälla i kylskåpet).
Mosa bananen och rör i chiablandningen. Tillsätt ägg, vaniljpulver, kokosmjöl, riven kokos, honung och kanel.
Klicka ut till små plättar i stekpannan och stek på båda sidor på medelhög värme.
Servera gärna dina chiaplättar med frysta eller färska bär.
Mumsigt!