Här kommer ett recept på chokladmousse som varken innehåller socker eller mjölk. Bara naturliga ingredienser. Den är verkligen supergod och ett säkert kort när vi har gäster. Folk brukar ha svårt att förstå att något så här gott också kan vara nyttigt. Chiafröna ger ett extra tillskott av näring och gör sig bra som naturligt förtjockningsmedel. Dadlarna fungerar som sötningsmedel och man kan såklart minska på mängden om man vill. Likaså mängden kakao kan justeras beroende på hur fyllig smak man gillar. Ni måste bara prova!
För 2 portioner chokladmousse:
2 dl kokosmjölk (eller valfri nötmjölk)
4 msk chiafrön
5-6 dadlar
2-3 msk kakao
1 msk carob (valfritt)
½ tsk vaniljpulver
1 nypa salt
Kärna ur dadlarna och mixa alla ingredienser i mixer. Häll sedan upp i portionsskålar och låt stå i kylen i minst 1 timma. Garnera gärna med passionsfrukt. Den syrliga smaken gör sig bra tillsammans med chokladmoussen.