Bananbröd & Pumpabröd

Pumpabröd, Bananbröd & Juicebröd

I helgen hade vi inflyttningsbjudning och jag spenderade halva dagen i köket för att förbereda (för vissa kan detta låta jobbigt men för mig är det avslappnande och roligt!). Städning däremot är inte min grej så maken städar och jag fixar mat - win win! Eftersom det är högsommar bjöd vi på kalla rätter och lättare mat i form av sallader (grönsallad, blomkålssallad, coleslaw, rödbetssallad), pesto, grönsakspaj, frysta honungsbitar och olika fikabröd (pumpabröd, bananbröd & juicebröd). Gott gott! Här kommer recepten på de två populära bröden:

Pumpabröd

Ingredienser:
1 ½ dl Pumpa pureé (kokt och mosad)
½ dl Kokosolja
½ dl Honung
4 Ägg
1 Msk Äppelcidervinäger
1 dl Mandelmjöl
½ dl Kokosmjöl
½ dl Tapiocamjöl
1 tsk Bakpulver
2 tsk Kanel
Nypa salt
En näve russin

Metod:
1. Sätt ugnen på 180 grader, förbered en brödform med bakplåtspapper.
2. Mixa samman pumpa, kokosolja, honung och ägg.
3. Tillsätt resten av ingredienserna och blanda väl. Russinen läggs i sist.
4. Häll smeten i brödformen och låt bakas i ugnen ca 30 minuter.

Bananbröd:

Ingredienser:
3 Bananer (mosade)
1tsk Vaniljpulver
½ dl Nötsmör
2 Ägg
1 dl Kokosmjöl
1 tsk Bakpulver
1 tsk Kanel
Nypa salt
Valfritt - Några rutor mörk choklad hackad (jag använde 20 gram av ekologisk 85% choklad)

Metod:
1. Sätt ugnen på 180 grader, förbered en brödform med bakplåtspapper.
2. Mixa bananer, vaniljpulver och nötsmör till en krämig konsistens.
3. Tillsätt äggen.
4. Blanda i kokosmjöl, bakpulver, kanel och salt.
5. Häll smeten i brödformen, hacka chokladen och pressa den försiktigt över smeten.
6. Låt bakas i ugnen ca 30 minuter.

Tankar om en naturlig graviditet

Nu är jag i vecka 20 - halvvägs i graviditeten! I alla fall om man räknar med 40 veckor, enligt barnmorskan kan det bli allt mellan 37-43 veckor! Bebisen kommer när den vill!

Graviditet är en helt naturlig process och min förhoppning är att följa den processen och lyssna på kroppen så mycket som möjligt, vi är alla experter på vår egen kropp! Idag finns det mängder av tester och annat att fatta beslut om, därför är det såå viktigt att läsa på om så gott som allt innan beslut fattas! Även om mycket anses vara standard så är det upp till var och en att fatta aktiva informerade beslut. "Safe until proven otherwise" räcker inte för mig, varken jag eller min bebis vill vara försökskaniner och allt vi gör påverkar oss på ett eller annat sätt.

En graviditet behöver inte vara en patient/medicinsk upplevelse, det är helt upp till var och en så länge allting flyter på bra. Frågorna att fundera över är många, några av dem är: - Vill vi ha hjälp av barnmorska eller läkare vid födseln? - Vart vill vi föda? - Vilka tester ska vi göra på mamma och bebis? - Vilka är våra tankar om vi upptäcker en abnormalitet? - Vill vi gå med på en schemalagd igångsättning? - Med mera med mera!!

Vi har valt att skippa majoriteten av tester och undersökningar, men gjorde ett ultraljud (v.18-20 scan) där alla organ kollas och mätningar görs. Ultraljud görs på rutin och det är helt fantastiskt att se sin bebis, men det gäller att även tänka på eventuella innebörder av proceduren. Teknologin är relativt ny och historiskt sett är huvudsyftet att testa för abnormaliteter, varav de flesta inte kan göras något åt förrän efter födsel ändå. Ultraljud är ljudvågor som sänds ut och når organ/kroppsdel och studsar tillbaka med information. Dessa ljudvågor kan bland annat påverka vävnad och celler negativt på grund av den ökade värmen. Med detta i åtanke är så kort exponeringstid som möjligt det optimala. Vid vårt ultraljud förklarade vi att vi önskade så kort tid som möjligt och så låg frekvens av ljudvågor som möjligt, så damen förklarade vilka procedurer som har högst ljudfrekvens och det var 3D + 4D-bilder, färgbilder samt att lyssna på hjärtljudet. Vi valde därmed bort dessa. Bebisen verkade inte supernöjd med ultraljudet då den hela tiden vände bort/ försökte skyla sig med händer och armar, men för oss föräldrar var det en fantastisk upplevelse att se hjärtat pulsera fint.

Det viktigaste innan ni gör era val är att fråga om för-och nackdelar, alternativ och eventuella effekter av att välja att inte göra någonting alls, följ inte endast strömmen utan gör aktiva val baserade på tillit framför rädsla. Försök hitta någon med kunskap du litar på med samma filosofi som du kan ta hjälp av. Jag är så tacksam att jag hittat ett holistiskt center här med samma synsätt och barnmorskor jag litar på. Det absolut viktigaste av allt, som många av oss tappat - lita på din egen kropp, den är helt fantastisk!

Återkom gärna med era funderingar och erfarenheter kring detta!

/Kristin

Boktips: Gentle Birth, Gentle Mothering by Sarah Buckley Well adjusted babies by Jennifer Barham-Floreani

Benbuljong - naturens multivitamin!

Mat som medicin, även för våra fyrbenta vänner!

Benbuljong - naturens multivitamin! Äntligen har benbuljong börjat öka i popularitet och det finns nu bra alternativ att köpa färdiga i affären (t.ex. Scandinavian Organics) för alla som inte vill göra egen.

Visste du att alla våra celler i kroppen förnyas och förnyelsetiden för våra celler i tarmen är 21 dagar? Det är fantastiskt att tänka att på endast 21 dagar kan vi med en av naturens äldsta råvaror verkligen förbättra (och förnya) vårt matsmältningssystem och därmed tappa oönskade kilon, minska tecken på åldrande, höja energin samt förbättra hår - och hud.

Om det är en enda råvara världen över som har förmågan att läka vår tarm på egen hand så är det benbuljong. Benbuljong har använts sedan långt tillbaka och blev kallats "Jewish penicillin". Läkande benbuljong görs på ekologiska råa ben, märg, hud, fötter, senor och ligament (kyckling, nöt, fisk) och tillagas genom att låta sjuda i 24-48 timmar. Denna mineralrika vätska tillagas sakta i rent vatten, med kryddor och lite äppelcidervinäger (och grönsaker om det önskas).

Kort sammanfattning av Benbuljongens fördelar:

• Läkande – Benbuljong har med goda resultat använts för att läka mag-och tarmproblem, spädbarnsdiarre, Crohns sjukdom etc.

• Underlättar matsmältning – Speciellt av av svårsmälta spannmål, bönor, baljväxter, kött, nötter etc.

• Mineraler – Innehåller lättupptaglig form av kalcium, magnesium, kalium, fosfor and sulfur, liksom spårmineraler som stöder ben, körtlar, nervsystem, tandkött och tänder.

• Gelatin & Kollagen – Rik på båda! Bra för ben och leder samt tarm, hud och hår.

• Minskar inflammation – Att minska kroppens nivå av inflammation är fördelaktigt på alla sätt!

• Rik på Protein – Innehåller protein som är lätt för kroppen att ta upp.

• Innehåller Aminosyror – 19 aminosyror i en form som är lätt för kroppen att ta upp.

• Avgiftande – Buljongen underlättar avgiftning för både tarmar och lever.

• Stärker Immunförsvaret – Naturens multivitamin!

• Gott, smakrikt och full av näring! – Drick istället för kaffe/te, använd som matlagningsvätska (t.ex. att steka i), i soppor, såser och grytor.

• Synergi – Genom att benbuljong hjälper till att läka tarmen innebär det att en vänligare miljö skapas där mer näring från mat eller tillskott kan tas upp.

Många anledningar att regelbundet dricka/äta benbuljong! Hojta till om du behöver fler!=)

Läs mer här: Dr. Mercola - Bone Broth Dr. Axe - Bone Broth