Zuchinibröd - saftigt och nyttigt! Ett bröd som innehåller hälsofrämjande grönsaker samt benbuljong är fina grejer! Det smakar gott med smör eller avokado och gärna rostat.
Ingredienser:
5 dl riven Zuchini
6 Ägg
1,25 dl Smör eller Kokosolja
2 dl Kokosmjöl
1-2 Msk Benbuljong (valfritt för extra näringsboost och saftighet)
2 tsk ÄCV (Äppelcidervinäger)
1 tsk Bikarbonat
1 tsk Salt
Metod:
1. Sätt ugnen på 180 grader. Mixa ägg, riven zuchini, smält smör/olja och ÄCV i en bunke.
2. I en separat bunke, blanda kokosmjöl, bikarbonat och salt.
3. Häll den blandade vätskan i skålen med de torra ingredienserna och blanda väl. Blanda i benbuljongen.
4. Lägg blandningen i en brödform och sätt in i ugnen i ca 60 min.
