• Home
    • Kristin
    • Hälsotugg Blog
    • Eteriska Oljor
    • Hälsocoaching
    • Recept
    • Naturlig Hälsa
    • Rörelse
    • Kost
  • Oskar
  • Shop
Menu

Scherdin Consulting

Street Address
City, State, Zip
Phone Number

Your Custom Text Here

Scherdin Consulting

  • Home
  • Hälsotugg
    • Kristin
    • Hälsotugg Blog
    • Eteriska Oljor
    • Hälsocoaching
    • Recept
    • Naturlig Hälsa
    • Rörelse
    • Kost
  • Oskar
  • Shop
Hälsotugg Logo 1.jpg

Hälsotugg Blog

Naturlig Hälsa, Rörelse & Kost

Majonnäs & Aioli

June 18, 2015 Hälsotugg.se
majonnäs.jpg

Majonnäs och Aioli är himla gott till mycket! Tyvärr är det inte lätt att hitta någon bra i affären, som inte innehåller massa tillsatser och är gjord på billig olja som är inflammerande för kroppen. Flertalet gånger har jag dock misslyckats med konsistensen men nu har jag lärt mig tricket och då blir det himla lätt att lyckas! Det gäller att tillsätta oljan sakta och lite i taget medan mixern går på låg hastighet. Detta recept kommer från Pete Evans som är Australiens största Paleokock.

Ingredienser Majonnäs:
2 Ägg
1 Äggula
2 msk Äppelcidervinäger
2 msk Citronsaft (färskpressad från citron)
2 tsk Dijonsenap
3,5 dl Olivolja (med mild smak)
1/2 - 1 tsk Bergs/Havssalt

Metod Majonnäs: Kombinera äggen, äppelcidervinäger, citronsaft, senap och salt i en mixer. Häll sedan sakta i olivoljan medan mixern går på låg hastighet och blandningen får då en fin konsistens. Ställ gärna in i kylen minst 5 min innan servering.

Ingredienser Aioli:
4 Vitlöksklyftor
4 äggulor (eko)
2 tsk Dijonsenap
2 tsk Äppelcidervinäger
2 msk Citronjuice (färskpressad från citron)
4 dl Olivolja (med mild smak!)
Berg/Havssalt och peppar

Smaksätt gärna ytterligare! Jag testade paprika, koriander, chili och curry sist.

Metod Aioli: Blanda vitlök, äggulor, senap, äppelcidervinäger och citronjuice i en mixer, häll sakta i olivoljan medan mixern går på låg hastighet. Tillsätt salt och peppar och eventuella andra kryddor.

In Hälsotugg
Comment

Glutenfri paj på kikärtsmjöl

June 12, 2015 Hälsotugg.se
paj.jpg
pajskal.jpg

I söndags experimenterade jag med lite av varje i köket och en vegetarisk glutenfri paj på kikärtsmjöl var ett av experimenten. Det är sällan jag äter baljväxter men kikärtor har jag alltid gillat både i form av falafel och som råvara i köttfärssås och andra grytor. Så jag blev nyfiken på kikärtsmjölet som en annorlunda ingrediens i en paj, i denna paj ingår även ost som jag också äter sällan men som jag fick ett infall att inkludera. Ingredienserna jag valde i min paj går att variera i mängder, som med alla pajer, men är ni sugna på att testa kikärtsmjöl i pajdegen så följ receptet för degen och ändra fyllningen till det som passar er och finns i ert kylskåp. Spenat och Broccoli använde jag frysta ekopåsar, vill man använda färskt så går det bra att använda samma mängd, likaså kokosmjölk kan bytas ut mot annan mjölk - Ja det går som sagt att variera och experimentera efter behag!=)

Ingredienser pajskal:

6 dl Kikärtsmjöl
6 msk Smör
6 msk Vatten
Nypa salt

Ingredienser till fyllning:

1 paket fryst Spenat
1 paket fryst Broccoli
Champinjoner
1 Lök
6 Ägg
1 Paprika
1,5 dl Kokosmjölk
En stor näve Parmesanost (ekologisk opastöriserad)

Metod:

Sätt ugnen på 200 grader. Blanda ingredienserna till pajskalet och platta ut i formen, nagga med gaffel och förgrädda i ca 15 min. Blanda samman ingredienserna till fyllningen och häll över pajskalet, sätt in i ugnen på ca 225 grader i ca 20 min.

In Hälsotugg
Comment

Hur påverkar mögel vår hälsa?

June 10, 2015 Hälsotugg.se
moldy.jpg

Hur påverkar mögel vår hälsa? Kan dess påverkan ha en mycket större betydelse än vad vi tror? Till söndag den 13 juni kan man titta gratis på filmen "Moldy", en dokumentär gjord av Dave Asprey och Bulletproof Films. Dokumentären tar upp hur vi påverkas av mögel i vår omgivning och mat och konsekvenserna av det samt vad vi kan göra åt det. Även om man inte är påverkad själv kanske någon i ens omgivning är eller potentiellt kommer att bli framöver, kunskap gör det hela lättare eftersom de allra flesta läkare ännu inte är tränade i att undersöka och diagnostisera för mögel. För att läsa mer om mögel på svenska och dess olika sätt att påverka vår hälsa och symptom kan man göra det här. "Mögel kan avge många olika typer av metaboliter vilka i sin tur har förmåga att fungera som inflammagener, allergener, toxiner eller symtomutlösande utan vidare hälsoeffekter". Artikeln tar upp symptom som allergier, cancer, hypersensitivitet, astma, luftvägsproblem, ögonbesvär, öronbesvär, hudbesvär och det förmodligen största området systemisk inflammation i kropp och hjärna, även kallat ospecifika symptom.

"Värk nämns ofta där man får ont, som molande, stickande eller huggande smärta, på antingen något specifikt ställe som i organ eller leder. Ont i urinblåsan, urinröret och njurarna. Urinträngningar och akut återkommande behov av att snabbt komma till toalett för att kissa ses. Ökat proteininnehåll i urinen samt skummande urin ses hos vissa mögeldrabbade. Vandrande värk är ett stort bekymmer som är svårt att diagnosticera och komma åt. Artrit kan som exempel vara direkt sammanknutet med möglets inverkan. Fibromyalgi-liknande värk och huvudvärk är vanligt. Stelhet och kramper, särskilt i vaderna nattetid och på morgonen.

Funktioner i mage och tarm kan störas med varierande effekter såsom matallergier, glutenintolerans och laktosintolerans. Diarré kan bero på antingen akut mögelförgiftning eller infektion i mage och tarm med följder som inflammation. Sura uppstötningar har har med balansen i mage och tarm att göra och blir inte sällan ett besvär hos patientgruppen.

Då möglet påverkar hjärnans och det centrala nervsystemets funktioner ges en mängd olika hälsoeffekter. Kronisk trötthet, humörsvängningar, minnessvårigheter, koncentrationsstörning, förvirring, hjärndimma, depression, självförtroendeförlust, svårigheter att bearbeta kriser och svåra upplevelser, svårt att finna ord och att tänka klart, oro, rädsla, socialiseringsproblem, logikstörning medföljande matematisk kunskapsförlust m.m. Här kan många olika exempel ges och det hela kan även leda till allvarligare problem där bipolära sjukdomar och neuropsykiatriska funktionsnedsättningar uppstår. I det alltjämt växande forskningsmaterialet talas nu mer öppet om misstankar i koppling mellan mögel och ADHD-DAMP, Tourettes och Aspbergers (verbala och motoriska tics). Mer kunskap behöver inhämtas inom det totala området som är komplicerat. Vi vet att mögel har förmåga att modulera immunförsvaret så att andra patogener kan få lättare att angripa, varvid ovanstående problem utvecklas eller totalt sett förvärras." http://www.lfs-web.se/mogel_halsoeffekter.htm

In Hälsotugg
Comment
← Newer Posts Older Posts →
Ett kalas som varar i sex timmar är lyckat!🤩😍. Felicias 3-årskalas var igår och då det regnade fick vi vara hos vänner, istället för att vara 20 pers i vårt lilla hus..! 🤪 Svårt att hålla 1,5
Att hålla sig frisk i en sjuk värld kräver sin insats..! Precis som att följa sitt hjärta kräver sin insats! Det krävs mod, efterforskning, tid, energi, medvetenhet, eftertanke och framförallt tillit till sig